LuxurEat: excelența italiană în lume
O carieră în private banking înainte de a trece la mâncare italiană de calitate. Roberto Ugolini, după 25 de ani petrecuți în Asia, se întoarce la Roma cu un proiect precis: să pună excelența italiană la dispoziția lumii întregi cu un catalog de propuneri inovatoare gurmet.
Ugolini, un brand sinonim cu excelența în gastronomia mondială...
Made in Italy este ADN-ul nostru. Este ceea ce ne face mândri în lume.
Roberto Ugolini
Am început acum 14 ani prin a importa Made in Italy în Asia, iar când vorbesc de Made in Italy în contextul gastronomiei și vinului mă refer la o activitate axată pe calitate, excelență, valori și arome.
Din pacate cand pleci in strainatate sunt multi oameni care vorbesc ca sunt italieni, dar profesionalismul este altceva. Experiența asiatică a fost caracterizată de momente de creștere și de mare satisfacție, până la sosirea Covid, moment care a întrerupt inevitabil acest trend și care m-a determinat să „regândesc” Italia. Personajul meu m-a făcut întotdeauna să cred că episoadele negative servesc drept stimul pentru a genera idei noi și, tot în acest caz, s-a întâmplat așa. Așa că mi-am schimbat perspectiva și am creat un brand al cărui scop este să gândească, să proiecteze și să producă în Italia pentru a vinde în străinătate și datorită colaborării fiilor mei Giorgio și William, deja implicați și activând pe diverse piețe din întreaga lume. Vorbim despre o producție bazată pe rafinament, pe redescoperirea aromelor străvechi, a valorilor mâncărurilor noastre și a originilor noastre, adăugând acea notă de creativitate capabilă să dea mai mult atractiv unei materie primă care este deja de mare valoare în sine. . „Ugolini” este noul nostru brand, un nume ușor de utilizat, acum perceput ca un sinonim al calității pentru consumator și al fiabilității pentru partenerii noștri.
Mulți ani în străinătate, dar cu sufletul italian mereu în prim plan.
Sunt pe deplin de acord cu această afirmație. Deloc surprinzător, 25 de ani de distanță de orașul meu nu m-au făcut să-mi pierd accentul roman puternic. Sunt foarte mândru de faptul că nu i-am permis niciodată consumatorului să mă facă să-mi uit originile sau să schimbe care a fost conceptul de business. Am rămas italiană până la capăt, mândru că am fost primul care a importat „pinsa romană” în Asia, precum și că le-am făcut pe clienții mei să înțeleagă sensul cuvântului „trufă”, cuvânt care până atunci sugera ceva de genul cartof. . Astăzi sunt 15 firme care importă trufe în Asia, dar pentru a da prestigiu acestui produs și companiei urban, una dintre excelențele italiene, a fost subsemnatul. Și cu mare mândrie.
Acum înapoi în Italia, cu ce proiecte?
Astăzi sunt mai puțin tânăr decât acum 25 de ani și intenționez să rămân în țara mea valorificând toate experiențele acumulate în acești 25 de ani de activitate. Toate produsele noastre sunt acum plasate sub un singur brand numit „LuxurEat”, o rădăcină care declară clar scopul de a pune excelența noastră la dispoziția întregii lumi, în primul rând trufele și caviarul, și pentru că nu toată lumea știe că Italia este a doua. cel mai mare producător de caviar din lume. Un catalog alcătuit din propuneri gourmet care arată spiritul nostru inovator. Pot anunta chiar acum viitoarea lansare a unor produse inovatoare, de exemplu ulei de caviar si sare, o adevarata noutate pentru lumea gourmet, ba mai mult, produse care vor fi certificate Slow Food si, nu in ultimul rand, viitoarea prezentare a unui catalog integral. dedicat produselor Cuşer.
Roberto, ce este Made in Italy pentru tine?
Este ADN-ul nostru. Este ceea ce ne face mândri în lume. O țară mică care este percepută ca mare în străinătate. Adesea mai mult în străinătate decât la noi. Made in Italy, în special în sectorul alimentar, este inovație și geniu, doi factori care își găsesc cea mai bună expresie în căutarea continuă de a transforma produsele deja excelente în produse și mai bune.
Interviu realizat pentru Revista unică
