huso dauricus

Caviar dintr-un hibrid special de sturion Kaluga și sturion Amur (Huso Dauricus x Acipenser schrenkii, Aquafarming). Prelevat de la cel puțin 12 ani de sturion matur. Ouă cu granulație deschisă și ferme, cu o dimensiune a granulelor de aproximativ 3,0 până la 3,3 mm și mai mare, culoarea variază de la auriu, gri, maro, gri-negru, maro cenușiu la maro auriu. Se distinge printr-o aromă incredibil de delicată, untoasă, cu un postgust lung, subliniată de metoda blândă și blândă de sărare Malossol. Pentru mulți cunoscători, cel mai bun caviar din lume în prezent.